わたなべ内科クリニック

Archive for 4月 11th, 2012

茎に鈴なりに実を付け、キャベツをミニチュアにしたようなかわいらしい食材・・・.

これ、キャベツの変種

と,思ったことはありませんか～。

実は、「芽キャベツ」のことなんですが、最近、我が家の食卓にも登場するようになりました。

巻きが固く苦味もありますが、この「芽キャベツ」には、栄養がキャベツの倍以上

ということで、５～６個食べるだけで１日のﾋﾞﾀﾐﾝ所要量をみごとにクリア

キャベツと比べて、ﾋﾞﾀﾐﾝCは約４倍、カリウムは約３倍

ﾋﾞﾀﾐﾝAは、なんと約２０倍　という訳なんです。

何気に並んでいる「芽キャベツ」は、栄養の宝庫だったんですね

＝YOKO＝