管理栄養士 岡田・谷口からのお便りです！〜パート　９９〜　2014.2.3.

　お正月気分も落ち着いてきたころでしょうか。
　2月3日は節分ですね。節分には豆まきはされましたか？豆まきは鬼に豆をぶつけて邪気を追い払い、1年の無病息災を願うという意味があるそうです。
　また、豆を年の数または年の数より1つ多く食べると体も丈夫になり、風邪をひかないといわれています。

　しかし、それでもこの季節は風邪を引きやすいです。予防のためにも野菜をしっかり食べましょう。
　野菜の摂取量は一食１００ｇ以上、一日３５０ｇ以上を目安にしてください。

　果物なら、ビタミンＣが豊富に含まれているいちごやみかんがお勧めです。 　しかし食べすぎは禁物！いちごは１日大粒で６個、みかんなら２個までにしましょう。体を温めることも大切です。

　温かい食べ物や飲み物だけでなく、適度に体を動かすこともいいですね。家の中でストレッチもお勧めですが、調子のいいときは短い時間でも良いので、ご近所へ散歩に出てみるのも気分転換になりますよ。

　今回は全く同じ食材を使った異なるレシピのご紹介です。
　忙しい朝にも一品で主菜・副菜が食べられるので、あとは主食を付けて頂ければバランスのいい食事になります。簡単にできるので、ぜひお試しください。