Watanabe Clinic

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クリックで救える命があること
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クリックで救える命がある。
医療法人社団健翔会わたなべ内科クリニック
 健康レシピ

岡田さんからのお便りです!〜パート 89〜 2013.4.8.

 今年のは例年より少し早かったですね。
 桜は春の訪れを華やかに伝え、そしてはかなく、あっという間に過ぎ去ってしまいます。桜の開花は、枯れ木に花を咲かせましょう!という言葉がぴったりで、茶色い寒い冬を一気にピンクの世界に変えてくれますよね。今は桜吹雪の中をウォーキング出来ると気持ちいいです。移り行く四季を感じられる日本は素晴らしいです。

キャベツ丸ごとスープ煮砂糖類あれこれパート2
キャベツ丸ごとスープ煮 一人分 109Kcal(塩分 0.6g)
キャベツ丸ごとスープ煮
材料 (二人分×2回分)
キャベツ ・・・・ 1/2個(約500g)
生サケ ・・・・ 120g(小2切れ)
ブロッコリー ・・・・ 1/2株(約100g)
たまねぎ ・・・・ 1/2個(約100g)
・・・・ 3カップ(600ml)
固形スープの素 ・・・・ 1個
粗びきこしょう ・・・・ 適量
―作り方―
1) キャベツは芯をつけたまま、縦に4等分のくし形に切る。ブロッコリーは小房に分け、たまねぎは薄切りにする。サケは食べやすい大きさに切る。
2) 鍋に水と固形スープの素をくずして入れ、キャベツとたまねぎを加える。強火にかけ、煮立ったらサケを加える。ふたをして弱めの中火にし、15分ほど蒸し煮する。ブロッコリーを加えて再びふたをし、さらに5分ほど蒸し煮にする。
3) 器に盛り付け、粗びきこしょうをふる。

★砂糖類あれこれパート2★
近年、生活習慣病の予防・対策のために、低エネルギー甘味料が多く開発されています。それぞれの特徴をご紹介します。
下記の甘味料は摂取後の血糖値への影響が、ほとんどありません。
(砂糖大さじ1杯(9g)と同じ甘さの使用量比較。)

ラカントSかさはグラニュー糖と同量。大さじ1(13g)0kcal/g
原材料はエリスリトール、ラカンカエキス、ラカンカ抽出甘味料。清涼感のあるさわやかな甘さ。
加熱しても甘みの減少や変質がない。煮物、飲み物、焼き菓子など様々な料理に適す。

マービー低カロリー甘味料かさは同量。大さじ1(10g)2kcal/g
原材料は還元麦芽糖。でんぷんから作られた、まろやかでさっぱりした甘さ。砂糖よりもやや甘味度は低く、エネルギーは砂糖の半分。粉末は溶けやすく、飲料にも向いている。高温でも甘味は変わらないので、様々な料理に使用できる。

パルスイート カロリーゼロかさは砂糖の1/3量。小さじ1(5g)0kcal/g
原材料はエリスリトール、甘味料(アスパルテーム、L−フェニルアラニン化合物、アセスルファムK)、増粘剤、クエン酸、保存料。こくのある優しい甘さ。液体タイプは食材となじみやすく煮物、和えもの、冷たい飲みものに適している。

バックナンバー
■パート91 オクラとたまねぎの豆板醤炒め/寒天とゼラチンの違い
■パート90 にんじんのヒラヒラサラダ/大根とわかめのさっぱりサラダ
■パート89 キャベツ丸ごとスープ煮/砂糖類あれこれパート2
■パート88 鶏ささみの和えもの−菜の花のわさび醤油和え−/鶏のささみの和えもの−もやしのラー油和え−
■パート87 白菜と春雨のスープ/砂糖類あれこれ
■パート86 シャキシャキピリ辛サラダ/カラフル温野菜
■パート85 特保のコーラで痩せる?/紅茶りんごゼリー
■パート84 ごろごろ野菜のミニグラタン/ジンジャストローネ
■パート83 ブロッコリーのおかかじゃこ和え/なすの香味醤油がけ
■パート82 もやしと小松菜と京揚げのわさび和え/きのこのめんたいソースがけ
■パート81 トマトのさっぱりだし浸し/ゴーヤの塩コンブ和え
■パート80 ごちそう海鮮サラダ/暑い夏、冷たいものが食べたくなりますよね
■パート79 白身魚のあっさり煮/パッククッキング
■パート78 ささみの梅しそクルクルロール/切干大根とツナの炒め煮
■パート77 はんぺんのグラタン風/青菜のなめたけ和え
■パート76 サラダDEスープ/ブロッコリーのピリ辛ソース和え
■パート75 カキの豆乳スープ/白菜と春菊のナムル
■パート74 クリスマスメニュー/お正月メニューのカロリーのご紹介
■パート73 鶏肉のふわふわオーブン焼き/かぶのとろーり汁
■パート72 糸こんにゃくのしょうがきんぴら/大根もち
■パート71 ひじきとえだまめのさっぱりサラダ/ひじきとたまねぎのこくうまサラダ
■パート70 水菜のシャキシャキサラダ/キャベツののり和え/ごまだれサラダ
■パート69 カラフル野菜のナムル/ささみとカラフルナムルの和えもの
■パート68 スズキのとろふわ丼/かりころサラダ
■パート67 にんじんと牛肉の混ぜご飯/にんじんのマスタード和え
■パート66 あさりとなばなの酒蒸し/なばなのホットサラダ
■パート65 大根ステーキ
■パート64 大根と小松菜のぽっかぽかスープ/トマトのチーズ焼き
■パート63 かきのねぎ焼き/かきご飯
■パート62 高野豆腐のから揚げ/小松菜ともやしの磯和え/ごぼうの梅煮
■パート61 きのことトマトのマリネ/まいたけとろろグラタン
■パート60 牛肉とピーマンのマスタード炒め/包み卵のカラフルソース
■パート59 きゅうりの白和え(梅味)/オクラのみそ焼き
■パート58 しょうがご飯/マグロのカラフルサラダ
■パート57 切り干し大根の和え物 〜韓国風〜/切り干し大根の和え物 〜ゆず風味〜
■パート56 5月の旬のもののご紹介/鶏ささ身とグリーンアスパラの塩炒め
■パート55 キャベツとチキンのくたくた煮/残りキャベツの梅和え
■パート54 お正月太りは大丈夫ですか?/白菜とささ身のレンジ蒸し
■パート53 えびしんじょの白菜ロール/きゅうりとねぎのピリ辛和え
■パート52 パッタイ(タイ風焼きそば)/塩昆布のみぞれ和え
■パート51 糸こんにゃくのレモンサラダ/糸こんにゃくとツナのカレー炒め
■パート50 えび入りあんかけ茶碗蒸し
■パート49 生サケのにんにく味噌煮/いかとにんじんのマリネ
■パート48 簡単エビチリ/ナスと鶏のささ身のピリ辛和え/豚しゃぶくるりんロール
■パート47 作りおきミルフィーユサラダ/三つ葉とかまぼこのわさび漬け和え
■パート46 さわらの春野菜の香り/春キャベツの生春巻き風
■パート45 ブロッコリーのおかか煮/新たまステーキ/菜の花の白和え
■パート44 豆腐のミルクあんかけ/えびせんべい
■パート43 白菜と鶏手羽先のスープ/小松菜のおからあえ
■パート42 鶏ささみとかぶのあっさり煮/豚ヒレ肉と根菜の煮物
■パート41 豆乳煮込みハンバーグ/カラフルひじきのサラダ
■パート40 秋サケのうま煮/なすのきんぴら
■パート39 サンマのトマト煮/青梗菜の粒入りマスタード和え
■パート38 野菜たっぷりそうめん/香味野菜のタコ飯
■パート37 じゃがいものおやき/抹茶のういろう/くるみいりくずもち
■パート36 なすと貝割れのさっぱり合え/簡単もやしのナムル
■パート35 ラタトゥイユ/姫皮とえのきのたらこ和え/竹の子とホタテのなべ照り焼き

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