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クリックで救える命があること
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クリックで救える命がある。
医療法人社団健翔会わたなべ内科クリニック
 健康レシピ

岡田さんからのお便りです!〜パート 89〜 2013.4.8.

 今年のは例年より少し早かったですね。
 桜は春の訪れを華やかに伝え、そしてはかなく、あっという間に過ぎ去ってしまいます。桜の開花は、枯れ木に花を咲かせましょう!という言葉がぴったりで、茶色い寒い冬を一気にピンクの世界に変えてくれますよね。今は桜吹雪の中をウォーキング出来ると気持ちいいです。移り行く四季を感じられる日本は素晴らしいです。

キャベツ丸ごとスープ煮砂糖類あれこれパート2
キャベツ丸ごとスープ煮 一人分 109Kcal(塩分 0.6g)
キャベツ丸ごとスープ煮
材料 (二人分×2回分)
キャベツ ・・・・ 1/2個(約500g)
生サケ ・・・・ 120g(小2切れ)
ブロッコリー ・・・・ 1/2株(約100g)
たまねぎ ・・・・ 1/2個(約100g)
・・・・ 3カップ(600ml)
固形スープの素 ・・・・ 1個
粗びきこしょう ・・・・ 適量
―作り方―
1) キャベツは芯をつけたまま、縦に4等分のくし形に切る。ブロッコリーは小房に分け、たまねぎは薄切りにする。サケは食べやすい大きさに切る。
2) 鍋に水と固形スープの素をくずして入れ、キャベツとたまねぎを加える。強火にかけ、煮立ったらサケを加える。ふたをして弱めの中火にし、15分ほど蒸し煮する。ブロッコリーを加えて再びふたをし、さらに5分ほど蒸し煮にする。
3) 器に盛り付け、粗びきこしょうをふる。

★砂糖類あれこれパート2★
近年、生活習慣病の予防・対策のために、低エネルギー甘味料が多く開発されています。それぞれの特徴をご紹介します。
下記の甘味料は摂取後の血糖値への影響が、ほとんどありません。
(砂糖大さじ1杯(9g)と同じ甘さの使用量比較。)

ラカントSかさはグラニュー糖と同量。大さじ1(13g)0kcal/g
原材料はエリスリトール、ラカンカエキス、ラカンカ抽出甘味料。清涼感のあるさわやかな甘さ。
加熱しても甘みの減少や変質がない。煮物、飲み物、焼き菓子など様々な料理に適す。

マービー低カロリー甘味料かさは同量。大さじ1(10g)2kcal/g
原材料は還元麦芽糖。でんぷんから作られた、まろやかでさっぱりした甘さ。砂糖よりもやや甘味度は低く、エネルギーは砂糖の半分。粉末は溶けやすく、飲料にも向いている。高温でも甘味は変わらないので、様々な料理に使用できる。

パルスイート カロリーゼロかさは砂糖の1/3量。小さじ1(5g)0kcal/g
原材料はエリスリトール、甘味料(アスパルテーム、L−フェニルアラニン化合物、アセスルファムK)、増粘剤、クエン酸、保存料。こくのある優しい甘さ。液体タイプは食材となじみやすく煮物、和えもの、冷たい飲みものに適している。

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