Watanabe Clinic

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クリックで救える命があること
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クリックで救える命がある。
医療法人社団健翔会わたなべ内科クリニック
 健康レシピ

岡田さんからのお便りです!〜パート 82〜 2012.9.5.

 昼間はまだまだ暑い日が続いていますが、朝、晩はずいぶん涼しくなりました。夕方の風は秋らしく、着実に季節が移り変わっていることを感じることができます。
 秋は「食欲の秋」「スポーツの秋」などいろいろな言葉で形容されるように、五感で季節を感じることができます。皆さんも秋を身体で感じてくださいね。

もやしと小松菜と京揚げのわさび和えきのこのめんたいソースがけ
もやしと小松菜と京揚げのわさび和え 一人分 57Kcal(塩分 1.1g)
もやしと小松菜と京揚げのわさび和え
材料 (二人分×2回分)
もやし ・・・・ 1パック(250g)
小松菜 ・・・・ 50g(小3株)
京揚げ(薄揚げ) ・・・・ 40g(大1/2枚)
A)だし醤油 ・・・・ 大さじ2
 酢 ・・・・ 大さじ1
 ねりわさび ・・・・ 適量
―作り方―
1) 小松菜は洗って4〜5cm長さに切る。もやしとともに、熱湯で2〜3分茹で、ざるにあげて水気を切る。
2) 油揚げはフライパンでカリカリになるまで弱火で両面焼き、細切りにする。
3) ボウルにA)を合わせて、もやし、小松菜、油揚げを混ぜ合わせる。
油揚げをカリカリにすることで、野菜の食感と違い、食べ応えを感じることができます。
油揚げはたんぱく質源ですが、少ない量でも意外にカロリーが高いです。20gで約1単位(80kcal)。上手に使いましょう。
今回はわさびで合えましたが、からしで合えてもおいしいです。

きのこのめんたいソースがけ 一人分 44Kcal(塩分 0.5g)
きのこのめんたいソースがけ
材料 (2人分×2回分)
えのきだけ ・・・・ 1パック(約140g)
まいたけ ・・・・ 1パック(約100g)
A)酒 ・・・・ 大さじ1/2
 明太子(薄皮を除く) ・・・・ 30g(中1/2腹)
 マヨネーズ ・・・・ 大さじ1
青ねぎ ・・・・ 適量
―作り方―
1) えのきだけは根元を切り落とし、半分に切って小房に分ける。まいたけも食べやすい大きさに手で裂いておく。
2) テフロンのフライパンを使い弱火でゆっくり焼き、火を通す。
3) A)を混ぜ合わせ、2)にかけ、青ねぎをのせる。
今回は少しこってりソースですが、おろしポン酢でも美味しく食べられます。
バックナンバー
■パート91 オクラとたまねぎの豆板醤炒め/寒天とゼラチンの違い
■パート90 にんじんのヒラヒラサラダ/大根とわかめのさっぱりサラダ
■パート89 キャベツ丸ごとスープ煮/砂糖類あれこれパート2
■パート88 鶏ささみの和えもの−菜の花のわさび醤油和え−/鶏のささみの和えもの−もやしのラー油和え−
■パート87 白菜と春雨のスープ/砂糖類あれこれ
■パート86 シャキシャキピリ辛サラダ/カラフル温野菜
■パート85 特保のコーラで痩せる?/紅茶りんごゼリー
■パート84 ごろごろ野菜のミニグラタン/ジンジャストローネ
■パート83 ブロッコリーのおかかじゃこ和え/なすの香味醤油がけ
■パート82 もやしと小松菜と京揚げのわさび和え/きのこのめんたいソースがけ
■パート81 トマトのさっぱりだし浸し/ゴーヤの塩コンブ和え
■パート80 ごちそう海鮮サラダ/暑い夏、冷たいものが食べたくなりますよね
■パート79 白身魚のあっさり煮/パッククッキング
■パート78 ささみの梅しそクルクルロール/切干大根とツナの炒め煮
■パート77 はんぺんのグラタン風/青菜のなめたけ和え
■パート76 サラダDEスープ/ブロッコリーのピリ辛ソース和え
■パート75 カキの豆乳スープ/白菜と春菊のナムル
■パート74 クリスマスメニュー/お正月メニューのカロリーのご紹介
■パート73 鶏肉のふわふわオーブン焼き/かぶのとろーり汁
■パート72 糸こんにゃくのしょうがきんぴら/大根もち
■パート71 ひじきとえだまめのさっぱりサラダ/ひじきとたまねぎのこくうまサラダ
■パート70 水菜のシャキシャキサラダ/キャベツののり和え/ごまだれサラダ
■パート69 カラフル野菜のナムル/ささみとカラフルナムルの和えもの
■パート68 スズキのとろふわ丼/かりころサラダ
■パート67 にんじんと牛肉の混ぜご飯/にんじんのマスタード和え
■パート66 あさりとなばなの酒蒸し/なばなのホットサラダ
■パート65 大根ステーキ
■パート64 大根と小松菜のぽっかぽかスープ/トマトのチーズ焼き
■パート63 かきのねぎ焼き/かきご飯
■パート62 高野豆腐のから揚げ/小松菜ともやしの磯和え/ごぼうの梅煮
■パート61 きのことトマトのマリネ/まいたけとろろグラタン
■パート60 牛肉とピーマンのマスタード炒め/包み卵のカラフルソース
■パート59 きゅうりの白和え(梅味)/オクラのみそ焼き
■パート58 しょうがご飯/マグロのカラフルサラダ
■パート57 切り干し大根の和え物 〜韓国風〜/切り干し大根の和え物 〜ゆず風味〜
■パート56 5月の旬のもののご紹介/鶏ささ身とグリーンアスパラの塩炒め
■パート55 キャベツとチキンのくたくた煮/残りキャベツの梅和え
■パート54 お正月太りは大丈夫ですか?/白菜とささ身のレンジ蒸し
■パート53 えびしんじょの白菜ロール/きゅうりとねぎのピリ辛和え
■パート52 パッタイ(タイ風焼きそば)/塩昆布のみぞれ和え
■パート51 糸こんにゃくのレモンサラダ/糸こんにゃくとツナのカレー炒め
■パート50 えび入りあんかけ茶碗蒸し
■パート49 生サケのにんにく味噌煮/いかとにんじんのマリネ
■パート48 簡単エビチリ/ナスと鶏のささ身のピリ辛和え/豚しゃぶくるりんロール
■パート47 作りおきミルフィーユサラダ/三つ葉とかまぼこのわさび漬け和え
■パート46 さわらの春野菜の香り/春キャベツの生春巻き風
■パート45 ブロッコリーのおかか煮/新たまステーキ/菜の花の白和え
■パート44 豆腐のミルクあんかけ/えびせんべい
■パート43 白菜と鶏手羽先のスープ/小松菜のおからあえ
■パート42 鶏ささみとかぶのあっさり煮/豚ヒレ肉と根菜の煮物
■パート41 豆乳煮込みハンバーグ/カラフルひじきのサラダ
■パート40 秋サケのうま煮/なすのきんぴら
■パート39 サンマのトマト煮/青梗菜の粒入りマスタード和え
■パート38 野菜たっぷりそうめん/香味野菜のタコ飯
■パート37 じゃがいものおやき/抹茶のういろう/くるみいりくずもち
■パート36 なすと貝割れのさっぱり合え/簡単もやしのナムル
■パート35 ラタトゥイユ/姫皮とえのきのたらこ和え/竹の子とホタテのなべ照り焼き

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