Watanabe Clinic

メニュー
トップページ
メニューバー
院長紹介
アクセス方法
フロアマップ
メニューバー
イベント案内
患者さんからのお便り
メニューバー
糖尿病の話
健康レシピ
メニューバー
資料請求
メニューバー
ブログ
リンク集

クリックで救える命があること
を、ご存知ですか?

クリックで救える命がある。
医療法人社団健翔会わたなべ内科クリニック
 健康レシピ

岡田さんからのお便りです!〜パート 78〜 2012.5.7.

 暑かったり、雨が降って寒かったり、気温変化の激しかったゴールデンウイークも終わりました。これからは半袖で過ごせる日が続くといいですね。夕方、日も長くなり、季節は夏に向けて変わっています。緑の美しい季節です。新緑の中へ散歩に出かけましょう!
 今回は、おつまみにもお弁当のおかずにもなる簡単レシピのご紹介です。

ささみの梅しそクルクルロール切干大根とツナの炒め煮
ささみの梅しそクルクルロール 一人分 126Kcal(塩分 1.1g)
ささみの梅しそクルクルロール
材料 (二人分)
鶏ささみ ・・・・ 4本(1本・・・約50g)
青じそ ・・・・ 8枚
梅干し(低塩) ・・・・ 2個
・・・・ 大さじ1
コショウ ・・・・ 少々
かいわれ大根 ・・・・ 40g
トマト ・・・・ 100g(1個)
―作り方―
1) 鶏ささみは筋を取り、厚みを半分に切り開く。
2) 梅干しの種を取り、1個分の梅肉をささみ2枚にひろげる。こしょうをふり、青じそを2枚のせる。
3) 手前からくるくる巻く。
4) フライパンに3)を並べ、焼き色を付ける。酒を振りかけてふたをし、蒸し焼きにする。
5) トマト、かいわれ大根と一緒に盛り付ける。
そのままでもさっぱり召し上がれますが、ポン酢につけても美味しいです。

切干大根とツナの炒め煮 一人分 65Kcal(塩分 1.2g)
切干大根とツナの炒め煮
材料 (二人分)
切干大根 ・・・・ 乾20g
きざみ昆布 ・・・・ 乾10g
まぐろ水煮缶 ・・・・ 1缶(80g)
めんつゆ(2倍濃縮タイプ) ・・・・ 小さじ1
青ネギ ・・・・ 少々
―作り方―
1) 切干大根は軽く洗い、水で柔らかく戻して(20分ほど)水気をきり、食べやすい長さに切る。
2) きざみ昆布も水で戻して(1〜2分)水気をきっておく。
3) フライパンにまぐろの水煮缶を汁ごと入れて火にかけ、切干大根、きざみ昆布を加えて、汁けがなくなるまでかき混ぜながら煮る。
4) めんつゆ、こしょうで味を整える。
切干大根もきざみ昆布も噛みごたえがあり、食物繊維が豊富です。遅い時間の食事にもおつまみにも副菜として最適です。どちらも乾物で缶詰めと合わせたレシピなので、食材を常備しておけます。
バックナンバー
■パート91 オクラとたまねぎの豆板醤炒め/寒天とゼラチンの違い
■パート90 にんじんのヒラヒラサラダ/大根とわかめのさっぱりサラダ
■パート89 キャベツ丸ごとスープ煮/砂糖類あれこれパート2
■パート88 鶏ささみの和えもの−菜の花のわさび醤油和え−/鶏のささみの和えもの−もやしのラー油和え−
■パート87 白菜と春雨のスープ/砂糖類あれこれ
■パート86 シャキシャキピリ辛サラダ/カラフル温野菜
■パート85 特保のコーラで痩せる?/紅茶りんごゼリー
■パート84 ごろごろ野菜のミニグラタン/ジンジャストローネ
■パート83 ブロッコリーのおかかじゃこ和え/なすの香味醤油がけ
■パート82 もやしと小松菜と京揚げのわさび和え/きのこのめんたいソースがけ
■パート81 トマトのさっぱりだし浸し/ゴーヤの塩コンブ和え
■パート80 ごちそう海鮮サラダ/暑い夏、冷たいものが食べたくなりますよね
■パート79 白身魚のあっさり煮/パッククッキング
■パート78 ささみの梅しそクルクルロール/切干大根とツナの炒め煮
■パート77 はんぺんのグラタン風/青菜のなめたけ和え
■パート76 サラダDEスープ/ブロッコリーのピリ辛ソース和え
■パート75 カキの豆乳スープ/白菜と春菊のナムル
■パート74 クリスマスメニュー/お正月メニューのカロリーのご紹介
■パート73 鶏肉のふわふわオーブン焼き/かぶのとろーり汁
■パート72 糸こんにゃくのしょうがきんぴら/大根もち
■パート71 ひじきとえだまめのさっぱりサラダ/ひじきとたまねぎのこくうまサラダ
■パート70 水菜のシャキシャキサラダ/キャベツののり和え/ごまだれサラダ
■パート69 カラフル野菜のナムル/ささみとカラフルナムルの和えもの
■パート68 スズキのとろふわ丼/かりころサラダ
■パート67 にんじんと牛肉の混ぜご飯/にんじんのマスタード和え
■パート66 あさりとなばなの酒蒸し/なばなのホットサラダ
■パート65 大根ステーキ
■パート64 大根と小松菜のぽっかぽかスープ/トマトのチーズ焼き
■パート63 かきのねぎ焼き/かきご飯
■パート62 高野豆腐のから揚げ/小松菜ともやしの磯和え/ごぼうの梅煮
■パート61 きのことトマトのマリネ/まいたけとろろグラタン
■パート60 牛肉とピーマンのマスタード炒め/包み卵のカラフルソース
■パート59 きゅうりの白和え(梅味)/オクラのみそ焼き
■パート58 しょうがご飯/マグロのカラフルサラダ
■パート57 切り干し大根の和え物 〜韓国風〜/切り干し大根の和え物 〜ゆず風味〜
■パート56 5月の旬のもののご紹介/鶏ささ身とグリーンアスパラの塩炒め
■パート55 キャベツとチキンのくたくた煮/残りキャベツの梅和え
■パート54 お正月太りは大丈夫ですか?/白菜とささ身のレンジ蒸し
■パート53 えびしんじょの白菜ロール/きゅうりとねぎのピリ辛和え
■パート52 パッタイ(タイ風焼きそば)/塩昆布のみぞれ和え
■パート51 糸こんにゃくのレモンサラダ/糸こんにゃくとツナのカレー炒め
■パート50 えび入りあんかけ茶碗蒸し
■パート49 生サケのにんにく味噌煮/いかとにんじんのマリネ
■パート48 簡単エビチリ/ナスと鶏のささ身のピリ辛和え/豚しゃぶくるりんロール
■パート47 作りおきミルフィーユサラダ/三つ葉とかまぼこのわさび漬け和え
■パート46 さわらの春野菜の香り/春キャベツの生春巻き風
■パート45 ブロッコリーのおかか煮/新たまステーキ/菜の花の白和え
■パート44 豆腐のミルクあんかけ/えびせんべい
■パート43 白菜と鶏手羽先のスープ/小松菜のおからあえ
■パート42 鶏ささみとかぶのあっさり煮/豚ヒレ肉と根菜の煮物
■パート41 豆乳煮込みハンバーグ/カラフルひじきのサラダ
■パート40 秋サケのうま煮/なすのきんぴら
■パート39 サンマのトマト煮/青梗菜の粒入りマスタード和え
■パート38 野菜たっぷりそうめん/香味野菜のタコ飯
■パート37 じゃがいものおやき/抹茶のういろう/くるみいりくずもち
■パート36 なすと貝割れのさっぱり合え/簡単もやしのナムル
■パート35 ラタトゥイユ/姫皮とえのきのたらこ和え/竹の子とホタテのなべ照り焼き

名古屋市昭和区山手通3丁目9番地1 日興山手通ビル1F
TEL(052)861-3450