Watanabe Clinic

メニュー
トップページ
メニューバー
院長紹介
アクセス方法
フロアマップ
メニューバー
イベント案内
患者さんからのお便り
メニューバー
糖尿病の話
健康レシピ
メニューバー
資料請求
メニューバー
ブログ
リンク集

クリックで救える命があること
を、ご存知ですか?

クリックで救える命がある。
医療法人社団健翔会わたなべ内科クリニック
 健康レシピ

岡田さんからのお便りです!〜パート 75〜 2011.1.10

 新年明けましておめでとうございます。
 新しい年の幕開けです。毎年毎年必ずくるものですが、気持ちを新たに前へ進んで行きたいですね。そして毎日が幸せでありますように、お祈り申し上げます。
 年末年始はごちそうをたくさん召し上がって、胃もお疲れ気味、体重もUPしている方もいらっしゃると思います。季節がらなかなか外へ出て身体を動かす機会も少ないので、野菜をたくさん摂りながら、食べる量や内容を調整しましょう。

カキの豆乳スープ白菜と春菊のナムル
カキの豆乳スープ 一人分 139Kcal(塩分 1.6g)
カキの豆乳スープ
材料 (二人分)
無調整豆乳 ・・・・ 200ml
大根 ・・・・ 80g
にんじん ・・・・ 50g
玉ねぎ ・・・・ 50g
ほうれん草 ・・・・ 50g
バター ・・・・ 大さじ1/2(6g)
カキ ・・・・ 6個(120g)
小麦粉 ・・・・ 適量
・・・・ 小さじ1/4
こしょう ・・・・ 少量
―作り方―
1) 大根、にんじんは皮をむいて半月切り(またはイチョウ切り)、玉ねぎは薄切りにする。ほうれん草は3p長さに切る。
2) 鍋にバターをとかして玉ねぎ、大根、にんじんを炒め、玉ねぎが透き通ってきたら豆乳を加え、煮立てないようにしながら、野菜が柔らかくなるまで静かに煮る。
3) カキは塩少量(分量外)をふってふり洗いし、汚れと殻の破片を取り除く。水気をふいて、小麦粉をまぶす。
4) 2)にカキとほうれん草を加えて煮る。とろみがついたら塩・こしょうで調味する。
豆乳の持つとろみが野菜にからんで、体の芯から温まります。

白菜と春菊のナムル 一人分 37Kcal(塩分 0.6g)
白菜と春菊のナムル
材料 (二人分)
白菜 ・・・・ 140g
春菊 ・・・・ 60g
(白菜と春菊の割合はお好みで)
A)ごま油 ・・・・ 小さじ1
 塩 ・・・・ 小さじ1/6強
 一味とうがらし ・・・・ 適量
―作り方―
1) 鍋に塩少量(分量外)を加えた熱湯を用意し、白菜と春菊をそれぞれ順番に茹でて、冷水に取ってさまし、水気をしっかり絞る。
2) 白菜は3mmに切り、春菊は3cmの長さに切る。
3) A)を混ぜ合わせ、2)を加えてあえる。
鍋の定番材料で和えものを作りました。野菜の水気をよく絞ることがポイントです!
バックナンバー

名古屋市昭和区山手通3丁目9番地1 日興山手通ビル1F
TEL(052)861-3450