Watanabe Clinic

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クリックで救える命があること
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クリックで救える命がある。
医療法人社団健翔会わたなべ内科クリニック
 健康レシピ

岡田さんからのお便りです!〜パート 70〜 2011.8.8

 子供たちが夏休みに入るころから、最高気温が30℃前後と少し過ごしやすい日が続いていますが、体調はいかがですか?外出時は、家の中、外、電車内、建物の中など気温差が激しくなるので、羽織るものなどで対処できるようにしておくといいですね。
 今回は、暑い夏を乗り切るためにも、バランス良く召し上がっていただきたいので、不足しがちな野菜が手軽にたくさんとれるレシピのご紹介です。簡単に火を使わずもう1品になるメニューです。

水菜のシャキシャキサラダキャベツののり和えごまだれサラダ
水菜のシャキシャキサラダ 一人分 96Kcal(塩分 1.3g)
水菜のシャキシャキサラダ
材料 (二人分)
水菜 ・・・・ 100g
大根 ・・・・ 100g
天かす ・・・・ 20g
ポン酢 ・・・・ 大さじ2
―作り方―
1) 水菜は根元を切り、長さ4pに切る。大根は皮をむいてすりおろし、水気を軽く絞る。
2) ボールに水菜と天かすを入れて混ぜ、ポン酢と合わせた大根おろしを加えて和える。

キャベツののり和え 一人分 41Kcal(塩分 0.6g)
キャベツののり和え
材料 (二人分)
キャベツ ・・・・ 4枚(約200g)
焼きのり ・・・・ 全形1/2枚
・・・・ 小さじ1/4
ごま油 ・・・・ 小さじ1
コショウ・すりごま ・・・・ 適宜
―作り方―
1) キャベツの葉の部分は一口大のざく切り、芯の部分は薄切りにする。
2) ボールにキャベツをいれ、塩をふってもみ込み、しんなりするまで10分ほどおいて、しっかり水気を絞る
3) 水気を絞ったキャベツにごま油を加えて混ぜ、細かくちぎったのりとも合わせる。
4) コショウ、すりごまで味を整える。

ごまだれサラダ 一人分 70Kcal(塩分 2.1g)
ごまだれサラダ
材料 (2人分)
玉ねぎ ・・・・ 1/2個(約120g)
かいわれ大根 ・・・・ 少々
きゅうり ・・・・ 1本(約100g)
かに風味かまぼこ ・・・・ 4本(約50g)
ポン酢 ・・・・ 大さじ1
ごまだれ ・・・・ 大さじ1
豆板醤 ・・・・ 小さじ1/4
いりごま ・・・・ 少々
―作り方―
1) 玉ねぎは横に薄切りにして、水に5分ほどさらす。ざるに上げてペーパータオルで水気を取る。かにかまは細かくほぐす。きゅうりは斜め薄切りにしてから千切りに。
2) ボールにポン酢、ごまだれ、豆板醤を入れて良く混ぜ、1)を和える。
3) 器に盛り、いりごまをふり、かいわれ大根をのせる。
バックナンバー
■パート91 オクラとたまねぎの豆板醤炒め/寒天とゼラチンの違い
■パート90 にんじんのヒラヒラサラダ/大根とわかめのさっぱりサラダ
■パート89 キャベツ丸ごとスープ煮/砂糖類あれこれパート2
■パート88 鶏ささみの和えもの−菜の花のわさび醤油和え−/鶏のささみの和えもの−もやしのラー油和え−
■パート87 白菜と春雨のスープ/砂糖類あれこれ
■パート86 シャキシャキピリ辛サラダ/カラフル温野菜
■パート85 特保のコーラで痩せる?/紅茶りんごゼリー
■パート84 ごろごろ野菜のミニグラタン/ジンジャストローネ
■パート83 ブロッコリーのおかかじゃこ和え/なすの香味醤油がけ
■パート82 もやしと小松菜と京揚げのわさび和え/きのこのめんたいソースがけ
■パート81 トマトのさっぱりだし浸し/ゴーヤの塩コンブ和え
■パート80 ごちそう海鮮サラダ/暑い夏、冷たいものが食べたくなりますよね
■パート79 白身魚のあっさり煮/パッククッキング
■パート78 ささみの梅しそクルクルロール/切干大根とツナの炒め煮
■パート77 はんぺんのグラタン風/青菜のなめたけ和え
■パート76 サラダDEスープ/ブロッコリーのピリ辛ソース和え
■パート75 カキの豆乳スープ/白菜と春菊のナムル
■パート74 クリスマスメニュー/お正月メニューのカロリーのご紹介
■パート73 鶏肉のふわふわオーブン焼き/かぶのとろーり汁
■パート72 糸こんにゃくのしょうがきんぴら/大根もち
■パート71 ひじきとえだまめのさっぱりサラダ/ひじきとたまねぎのこくうまサラダ
■パート70 水菜のシャキシャキサラダ/キャベツののり和え/ごまだれサラダ
■パート69 カラフル野菜のナムル/ささみとカラフルナムルの和えもの
■パート68 スズキのとろふわ丼/かりころサラダ
■パート67 にんじんと牛肉の混ぜご飯/にんじんのマスタード和え
■パート66 あさりとなばなの酒蒸し/なばなのホットサラダ
■パート65 大根ステーキ
■パート64 大根と小松菜のぽっかぽかスープ/トマトのチーズ焼き
■パート63 かきのねぎ焼き/かきご飯
■パート62 高野豆腐のから揚げ/小松菜ともやしの磯和え/ごぼうの梅煮
■パート61 きのことトマトのマリネ/まいたけとろろグラタン
■パート60 牛肉とピーマンのマスタード炒め/包み卵のカラフルソース
■パート59 きゅうりの白和え(梅味)/オクラのみそ焼き
■パート58 しょうがご飯/マグロのカラフルサラダ
■パート57 切り干し大根の和え物 〜韓国風〜/切り干し大根の和え物 〜ゆず風味〜
■パート56 5月の旬のもののご紹介/鶏ささ身とグリーンアスパラの塩炒め
■パート55 キャベツとチキンのくたくた煮/残りキャベツの梅和え
■パート54 お正月太りは大丈夫ですか?/白菜とささ身のレンジ蒸し
■パート53 えびしんじょの白菜ロール/きゅうりとねぎのピリ辛和え
■パート52 パッタイ(タイ風焼きそば)/塩昆布のみぞれ和え
■パート51 糸こんにゃくのレモンサラダ/糸こんにゃくとツナのカレー炒め
■パート50 えび入りあんかけ茶碗蒸し
■パート49 生サケのにんにく味噌煮/いかとにんじんのマリネ
■パート48 簡単エビチリ/ナスと鶏のささ身のピリ辛和え/豚しゃぶくるりんロール
■パート47 作りおきミルフィーユサラダ/三つ葉とかまぼこのわさび漬け和え
■パート46 さわらの春野菜の香り/春キャベツの生春巻き風
■パート45 ブロッコリーのおかか煮/新たまステーキ/菜の花の白和え
■パート44 豆腐のミルクあんかけ/えびせんべい
■パート43 白菜と鶏手羽先のスープ/小松菜のおからあえ
■パート42 鶏ささみとかぶのあっさり煮/豚ヒレ肉と根菜の煮物
■パート41 豆乳煮込みハンバーグ/カラフルひじきのサラダ
■パート40 秋サケのうま煮/なすのきんぴら
■パート39 サンマのトマト煮/青梗菜の粒入りマスタード和え
■パート38 野菜たっぷりそうめん/香味野菜のタコ飯
■パート37 じゃがいものおやき/抹茶のういろう/くるみいりくずもち
■パート36 なすと貝割れのさっぱり合え/簡単もやしのナムル
■パート35 ラタトゥイユ/姫皮とえのきのたらこ和え/竹の子とホタテのなべ照り焼き

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