Watanabe Clinic

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クリックで救える命がある。
医療法人社団健翔会わたなべ内科クリニック
 健康レシピ

岡田さんからのお便りです!〜パート 64〜 2011.1.17.

 新年あけましておめでとうございます。
 皆様どんなお正月を過ごされましたか?ご親戚が集まられて楽しい時間を過ごされた方、旅先でのんびりされた方など、新年の幕開けをHAPPYにお過ごしになられたことと思います。
 美味しいものをたくさん召し上がって、のんびり過ごされれば当然、体重が少し増えてしまったなぁという方もいらっしゃるのではないですか?普段の食事量に戻すことはもちろんですが、身体を動かす習慣を身につけてほしいですね。
 毎年センター試験のこの頃は、雪が舞うぐらい寒くなる時期です。なかなかウォーキングには出られない方は、家の中でできるストレッチ体操などを取り入れて寒い冬の運動習慣にしてくださいね。今回ご紹介するレシピは、胃にやさしく、身体を温めてくれて、夜食にもぴったりなスープと、トマトを炒めて冬の朝ごはんのお供になる1品です。

大根と小松菜のぽっかぽかスープトマトのチーズ焼き
大根と小松菜のぽっかぽかスープ 一人分 182Kcal(塩分 1.3g)
大根と小松菜のぽっかぽかスープ
材料 (二人分)
大根 ・・・・ 200g
小松菜 ・・・・ 150g
鶏胸ひき肉 ・・・・ 80g
しょうが(薄切り) ・・・・ 1/2かけ
サラダ油 ・・・・ 小さじ2
ごま油 ・・・・ 小さじ1
A)水 ・・・・ 2カップ
 しょうゆ ・・・・ 小さじ1
 顆粒鶏がらだし ・・・・ 小さじ2/3
 塩・こしょう ・・・・ 各少量
片栗粉 ・・・・ 大さじ1
・・・・ 小さじ2
―作り方―
1) 大根は10cm長さに切り、ピーラーで帯状に削る。
小松菜は塩少々(分量外)を加えた沸騰湯で茹でて水に取り、水気を絞り3cm長さに切る。
2) 鍋にサラダ油、しょうがを入れて火にかけ、香りが立ったらひき肉を加えて炒める。
肉の色が変わったら、A)を加え、煮立ったら大根を加えてやわらかくなるまで煮る。
3) 水で溶いた片栗粉でとろみをつけ、小松菜、ごま油を加えてさっと煮る。好みでごまやラー油を加えても美味しい。

トマトのチーズ焼き 一人分 165Kcal(塩分 0.9g)
トマトのチーズ焼き
材料 (二人分)
トマト ・・・・ 小2個(200g)
たまねぎ ・・・・ 80g
とろけるチーズ ・・・・ 40g
(スライスチーズなら2枚)
オリーブ油 ・・・・ 大さじ1
塩・こしょう ・・・・ 各少量
ドライバジル ・・・・ 少量
―作り方―
1) トマトはへたを除いて薄いくし形切りにし、たまねぎは薄切りにする。
2) フライパンにオリーブ油を熱し、たまねぎを入れて炒め、しんなりしたらトマトを加えてさっと炒め合わせ、塩、こしょうで調味する。
3) 野菜をフライパンの中央に寄せ、ドライバジルをふり、とろけるチーズをのせてふたをし、2〜3分蒸し焼きにする。

バックナンバー
■パート91 オクラとたまねぎの豆板醤炒め/寒天とゼラチンの違い
■パート90 にんじんのヒラヒラサラダ/大根とわかめのさっぱりサラダ
■パート89 キャベツ丸ごとスープ煮/砂糖類あれこれパート2
■パート88 鶏ささみの和えもの−菜の花のわさび醤油和え−/鶏のささみの和えもの−もやしのラー油和え−
■パート87 白菜と春雨のスープ/砂糖類あれこれ
■パート86 シャキシャキピリ辛サラダ/カラフル温野菜
■パート85 特保のコーラで痩せる?/紅茶りんごゼリー
■パート84 ごろごろ野菜のミニグラタン/ジンジャストローネ
■パート83 ブロッコリーのおかかじゃこ和え/なすの香味醤油がけ
■パート82 もやしと小松菜と京揚げのわさび和え/きのこのめんたいソースがけ
■パート81 トマトのさっぱりだし浸し/ゴーヤの塩コンブ和え
■パート80 ごちそう海鮮サラダ/暑い夏、冷たいものが食べたくなりますよね
■パート79 白身魚のあっさり煮/パッククッキング
■パート78 ささみの梅しそクルクルロール/切干大根とツナの炒め煮
■パート77 はんぺんのグラタン風/青菜のなめたけ和え
■パート76 サラダDEスープ/ブロッコリーのピリ辛ソース和え
■パート75 カキの豆乳スープ/白菜と春菊のナムル
■パート74 クリスマスメニュー/お正月メニューのカロリーのご紹介
■パート73 鶏肉のふわふわオーブン焼き/かぶのとろーり汁
■パート72 糸こんにゃくのしょうがきんぴら/大根もち
■パート71 ひじきとえだまめのさっぱりサラダ/ひじきとたまねぎのこくうまサラダ
■パート70 水菜のシャキシャキサラダ/キャベツののり和え/ごまだれサラダ
■パート69 カラフル野菜のナムル/ささみとカラフルナムルの和えもの
■パート68 スズキのとろふわ丼/かりころサラダ
■パート67 にんじんと牛肉の混ぜご飯/にんじんのマスタード和え
■パート66 あさりとなばなの酒蒸し/なばなのホットサラダ
■パート65 大根ステーキ
■パート64 大根と小松菜のぽっかぽかスープ/トマトのチーズ焼き
■パート63 かきのねぎ焼き/かきご飯
■パート62 高野豆腐のから揚げ/小松菜ともやしの磯和え/ごぼうの梅煮
■パート61 きのことトマトのマリネ/まいたけとろろグラタン
■パート60 牛肉とピーマンのマスタード炒め/包み卵のカラフルソース
■パート59 きゅうりの白和え(梅味)/オクラのみそ焼き
■パート58 しょうがご飯/マグロのカラフルサラダ
■パート57 切り干し大根の和え物 〜韓国風〜/切り干し大根の和え物 〜ゆず風味〜
■パート56 5月の旬のもののご紹介/鶏ささ身とグリーンアスパラの塩炒め
■パート55 キャベツとチキンのくたくた煮/残りキャベツの梅和え
■パート54 お正月太りは大丈夫ですか?/白菜とささ身のレンジ蒸し
■パート53 えびしんじょの白菜ロール/きゅうりとねぎのピリ辛和え
■パート52 パッタイ(タイ風焼きそば)/塩昆布のみぞれ和え
■パート51 糸こんにゃくのレモンサラダ/糸こんにゃくとツナのカレー炒め
■パート50 えび入りあんかけ茶碗蒸し
■パート49 生サケのにんにく味噌煮/いかとにんじんのマリネ
■パート48 簡単エビチリ/ナスと鶏のささ身のピリ辛和え/豚しゃぶくるりんロール
■パート47 作りおきミルフィーユサラダ/三つ葉とかまぼこのわさび漬け和え
■パート46 さわらの春野菜の香り/春キャベツの生春巻き風
■パート45 ブロッコリーのおかか煮/新たまステーキ/菜の花の白和え
■パート44 豆腐のミルクあんかけ/えびせんべい
■パート43 白菜と鶏手羽先のスープ/小松菜のおからあえ
■パート42 鶏ささみとかぶのあっさり煮/豚ヒレ肉と根菜の煮物
■パート41 豆乳煮込みハンバーグ/カラフルひじきのサラダ
■パート40 秋サケのうま煮/なすのきんぴら
■パート39 サンマのトマト煮/青梗菜の粒入りマスタード和え
■パート38 野菜たっぷりそうめん/香味野菜のタコ飯
■パート37 じゃがいものおやき/抹茶のういろう/くるみいりくずもち
■パート36 なすと貝割れのさっぱり合え/簡単もやしのナムル
■パート35 ラタトゥイユ/姫皮とえのきのたらこ和え/竹の子とホタテのなべ照り焼き

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