Watanabe Clinic

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クリックで救える命がある。
医療法人社団健翔会わたなべ内科クリニック
 健康レシピ

管理栄養士 岡田・谷口からのお便りです!〜パート 113〜 2015.4.2.

 桜も一気に満開となり、春らしい温かい季節となりました。春の芽吹きを見つけにお散歩に出かけましょう。新しい発見がきっとありますよ。
 今月はなばなを使ったレシピのご紹介です。ぜひお試しください♪

なばなと桜えびの簡単混ぜご飯なばなのぺペロンチーノ風やきそばなばなと生ハムのレモンドレッシング和え
なばなと桜えびの簡単混ぜご飯
一人分 318Kcal 塩分0.9g
なばなと桜えびの簡単混ぜご飯

※めんつゆのかわりに、だししょうゆも合います。
※のり巻きもおすすめです。

なばなと桜えびの簡単のり巻き
材料(2人分)
ご飯 ・・・・ 2膳(300g)
なばな ・・・・ 1/2束(100g)
桜えび ・・・・ 10g
いりごま ・・・・ 大さじ1
めんつゆ(3倍濃縮) ・・・・ 大さじ1
―作り方―
1) なばなはさっとゆで冷水にとり、2cmの長さに切って水気を絞る。
2) ご飯に1)と桜えび、ごま、めんつゆを加えて切るように混ぜ合わせる。

なばなのぺペロンチーノ風やきそば
一人分 369Kcal 塩分1.0g
なばなのぺペロンチーノ風やきそば

※パスタのかわりに蒸し中華麺を使うことで、ゆでる手間がなくなります。

材料 (2人分)
蒸し中華麺 ・・・・ 2人前(240g)
ベーコン ・・・・ 2枚(40g)
なばな ・・・・ 1/2束(100g)
キャベツ ・・・・ 2枚(100g)
A)赤とうがらし(種を除いて小口切り ・・・・ おこのみで
  にんにく(みじん切り) ・・・・ 少量
オリーブ油 ・・・・ 小さじ1
塩・こしょう ・・・・ 各少量
―作り方―
1) なばなはさっとゆで冷水にとり、4cmの長さに切って水気を絞る。キャベツは2cm角に切る。
2) フライパンにオリーブ油とAを入れて弱火にかけ、香りが立ったら火を強めてベーコンを加えて炒める。麺と1)を加えて炒め合わせ、塩・こしょうで調味する。

なばなと生ハムのレモンドレッシング和え
一人分 92Kcal 塩分0.5g
なばなと生ハムのレモンドレッシング和え
材料 (2人分)
なばな ・・・・ 1/2束(100g)
新たまねぎ ・・・・ 1/2個(100g)
生ハム ・・・・ 2枚(20g)
A)レモン(絞り汁) ・・・・ 大さじ1
  めんつゆ(3倍濃縮) ・・・・ 小さじ1
  オリーブオイル ・・・・ 大さじ1/2
あら挽きこしょう ・・・・ お好みで
―作り方―
1) なばなはさっとゆで冷水にとり、4cmの長さに切って水気を絞る。
2) 生ハムは食べやすい大きさに切る。
3) 新たまねぎは薄切りにし、水にさらす。
4) ボウルにAを入れ、よく混ぜる。
5) 4)に水気を絞った3)、1)を加えて混ぜ、2)も入れてさっと和える。お好みであら挽きこしょうをかける。
バックナンバー
■パート113 なばなと桜えびの簡単混ぜご飯/なばなのぺペロンチーノ風やきそば/なばなと生ハムのレモンドレッシング和え
■パート112 キャベツのおひたしサラダ/春キャベツのポン酢和え
■パート111 白い麻婆豆腐/ジンジャーココア
■パート110 豆腐あんかけがゆ/豚肉おろしうどん
■パート109 鶏チャーシュー/大根餃子
■パート108 蒸しだんごのあんかけ/白菜とホタテのクリーム煮
■パート107 ひじきの炊き込みご飯/わかめのしょうが炒め
■パート106 サンマのワイン蒸し/きのこと豆苗のごま和え
■パート105 夏野菜のベジ丼/砂糖あれこれパート3
■パート104 さばの香草乾パン焼き/ツナの大根おろしサラダ
■パート103 1食500kcal以内のバランスメニュー その2
■パート102 グリーンスムージー/にんじんとデコポンのスムージー/サラダほうれん草とデコポンのスムージー
■パート101 1食500kcal以内のバランスメニュー
■パート100 三色ヨーグルトババロア/いちごジェラート&いちごクラッシュワインジュレ
■パート99 白菜のあったかミルク煮/白菜のコールスロー
■パート98 かぶとトマトの具沢山スープ/ごぼうとこんにゃくの簡単和え物
■パート97 カラフルなますの生春巻き/ゆずりんご寒天
■パート96 べジブロスとは/冬野菜の煮びたし ゆず風味/きのこのすまし汁
■パート95 さつまいもの二色茶きん/スイートポテトパイ
■パート94 きのこの味噌和え/小松菜とえのきたけの煮浸し
■パート93 鶏だしひやむぎ/スパイシーキーマカレー丼
■パート92 重ね煮/白身魚の重ね煮あんかけ
■パート91 オクラとたまねぎの豆板醤炒め/寒天とゼラチンの違い
■パート90 にんじんのヒラヒラサラダ/大根とわかめのさっぱりサラダ
■パート89 キャベツ丸ごとスープ煮/砂糖類あれこれパート2
■パート88 鶏ささみの和えもの−菜の花のわさび醤油和え−/鶏のささみの和えもの−もやしのラー油和え−
■パート87 白菜と春雨のスープ/砂糖類あれこれ
■パート86 シャキシャキピリ辛サラダ/カラフル温野菜
■パート85 特保のコーラで痩せる?/紅茶りんごゼリー
■パート84 ごろごろ野菜のミニグラタン/ジンジャストローネ
■パート83 ブロッコリーのおかかじゃこ和え/なすの香味醤油がけ
■パート82 もやしと小松菜と京揚げのわさび和え/きのこのめんたいソースがけ
■パート81 トマトのさっぱりだし浸し/ゴーヤの塩コンブ和え
■パート80 ごちそう海鮮サラダ/暑い夏、冷たいものが食べたくなりますよね
■パート79 白身魚のあっさり煮/パッククッキング
■パート78 ささみの梅しそクルクルロール/切干大根とツナの炒め煮
■パート77 はんぺんのグラタン風/青菜のなめたけ和え
■パート76 サラダDEスープ/ブロッコリーのピリ辛ソース和え
■パート75 カキの豆乳スープ/白菜と春菊のナムル
■パート74 クリスマスメニュー/お正月メニューのカロリーのご紹介
■パート73 鶏肉のふわふわオーブン焼き/かぶのとろーり汁
■パート72 糸こんにゃくのしょうがきんぴら/大根もち
■パート71 ひじきとえだまめのさっぱりサラダ/ひじきとたまねぎのこくうまサラダ
■パート70 水菜のシャキシャキサラダ/キャベツののり和え/ごまだれサラダ
■パート69 カラフル野菜のナムル/ささみとカラフルナムルの和えもの
■パート68 スズキのとろふわ丼/かりころサラダ
■パート67 にんじんと牛肉の混ぜご飯/にんじんのマスタード和え
■パート66 あさりとなばなの酒蒸し/なばなのホットサラダ
■パート65 大根ステーキ
■パート64 大根と小松菜のぽっかぽかスープ/トマトのチーズ焼き
■パート63 かきのねぎ焼き/かきご飯
■パート62 高野豆腐のから揚げ/小松菜ともやしの磯和え/ごぼうの梅煮
■パート61 きのことトマトのマリネ/まいたけとろろグラタン
■パート60 牛肉とピーマンのマスタード炒め/包み卵のカラフルソース
■パート59 きゅうりの白和え(梅味)/オクラのみそ焼き
■パート58 しょうがご飯/マグロのカラフルサラダ
■パート57 切り干し大根の和え物 〜韓国風〜/切り干し大根の和え物 〜ゆず風味〜
■パート56 5月の旬のもののご紹介/鶏ささ身とグリーンアスパラの塩炒め
■パート55 キャベツとチキンのくたくた煮/残りキャベツの梅和え
■パート54 お正月太りは大丈夫ですか?/白菜とささ身のレンジ蒸し
■パート53 えびしんじょの白菜ロール/きゅうりとねぎのピリ辛和え
■パート52 パッタイ(タイ風焼きそば)/塩昆布のみぞれ和え
■パート51 糸こんにゃくのレモンサラダ/糸こんにゃくとツナのカレー炒め
■パート50 えび入りあんかけ茶碗蒸し
■パート49 生サケのにんにく味噌煮/いかとにんじんのマリネ
■パート48 簡単エビチリ/ナスと鶏のささ身のピリ辛和え/豚しゃぶくるりんロール
■パート47 作りおきミルフィーユサラダ/三つ葉とかまぼこのわさび漬け和え
■パート46 さわらの春野菜の香り/春キャベツの生春巻き風
■パート45 ブロッコリーのおかか煮/新たまステーキ/菜の花の白和え
■パート44 豆腐のミルクあんかけ/えびせんべい
■パート43 白菜と鶏手羽先のスープ/小松菜のおからあえ
■パート42 鶏ささみとかぶのあっさり煮/豚ヒレ肉と根菜の煮物
■パート41 豆乳煮込みハンバーグ/カラフルひじきのサラダ
■パート40 秋サケのうま煮/なすのきんぴら
■パート39 サンマのトマト煮/青梗菜の粒入りマスタード和え
■パート38 野菜たっぷりそうめん/香味野菜のタコ飯
■パート37 じゃがいものおやき/抹茶のういろう/くるみいりくずもち
■パート36 なすと貝割れのさっぱり合え/簡単もやしのナムル
■パート35 ラタトゥイユ/姫皮とえのきのたらこ和え/竹の子とホタテのなべ照り焼き

名古屋市昭和区山手通3丁目9番地1 日興山手通ビル1F
TEL(052)861-3450