Watanabe Clinic

メニュー
トップページ
メニューバー
院長紹介
アクセス方法
フロアマップ
メニューバー
イベント案内
患者さんからのお便り
メニューバー
糖尿病の話
健康レシピ
メニューバー
資料請求
メニューバー
ブログ
リンク集

クリックで救える命があること
を、ご存知ですか?

クリックで救える命がある。
医療法人社団健翔会わたなべ内科クリニック
 健康レシピ

管理栄養士 岡田・谷口からのお便りです!〜パート 152〜

七夕  夏空がまぶしい季節となりました。体調を崩さないように、こまめな水分補給を心掛けましょう。
 今月は6月の料理教室の際に紹介した乾物を使ったメニューです。
 次回の料理教室は10月12日(金曜日)です。皆様のご参加お待ちしております♪


●乾物のメリット●

・常温で長期保存が可能

・安価で年中手に入りやすい

・ビタミンやミネラル、食物繊維などの栄養素が凝縮されている


食物繊維 乾物に多く含まれる食物繊維には様々な効果があります!

・食後の血糖値の急上昇を抑える

・コレステロールの吸収を抑制する

・ナトリウム排泄効果があり、血圧を下げる

・便秘の改善

・少量で満腹感があり食べ過ぎを防止する

高野豆腐ハンバーグ〜夏野菜を添えて〜
●高野豆腐ハンバーグ〜夏野菜を添えて〜●
一人分 249Kcal 塩分1.6g
高野豆腐ハンバーグ〜夏野菜を添えて〜
材料 (二人分)
凍り豆腐 ・・・・ 20g
たまねぎ ・・・・ 小1/2個(80g)
・・・・ 小さじ1/4(1g)
豚挽き肉 ・・・・ 80g
干しひじき ・・・・ 2g
A)片栗粉 ・・・・ 小さじ2
  鶏卵 ・・・・ 小1/2個
  食塩 ・・・・ 小さじ1/8(0.6g)
  こしょう ・・・・ 少々
・・・・ 小さじ1/4(1g)
<付け合せ>
おくら・パプリカ
・・・・ 小さじ1/4(1g)
※野菜はお好みでお好きな量を
<ソース>
たまねぎ ・・・・ 小1/4個
レモン汁 ・・・・ 小さじ1弱
しょうゆ・酒・みりん ・・・・ 各小さじ2(10g)
コンソメ ・・・・ 1g
ゆずこしょう ・・・・ 1g
―作り方―
1) 凍り豆腐を湯で戻す。ひじきを水で戻す。
2) たまねぎをみじん切りにし、油を熱したフライパンで炒める。
3) 戻した凍り豆腐の水を切り、細かく刻む。
4) ボウルに2)と3)と戻したひじきとA)を入れて、混ぜ合わせる。
5) フライパンに油をひき、弱火で蓋をして蒸し焼きにする。焼き目がついたら裏返し焼く。
<付け合せ>
1) おくら・パプリカは好みの大きさに切る。
2) フライパンに油をひき、おくら・パプリカを焼く。
<ソース>
1) たまねぎをすりおろす。
2) 全てを混ぜ合わせ、火にかける。
バックナンバー

名古屋市昭和区山手通3−8−1 日本調剤山手通ビル2F
TEL(052)861-3450